|
// KREM Z CUKINI I KOZIEGO SERA
Dla: 4 osób
Czas przygotowania: 10 min
Czas gotowania: 15 min
Składniki
5 ładnych cukini, pokrojonych w kosteczkę
300 g sera koziego, miękkiego
1, 5 l bulionu drobiowego
8 łyżek oliwy
3 szalotki, drobno posiekane
2 ząbki czosnku, obrane i posiekane
1 łyżka nasion kolendry
1 łyżka kuminu
Sól, pieprz
Ziarenka pieprzu czerwonego, do dekoracji
Kilka listków natki pietruszki, do dekoracji
Przygotowanie
W garnku rozgrzej oliwę, dodaj cukinię, szalotki, czosnek i podsmaż całość w międzyczasie dodając zmielony w moździerzu kumin i nasiona kolendry. Podsmaż całość ok. 5 min. Dodaj sól i pieprz, zalej bulionem i gotuj kolejne 8 min. pamiętając, aby nie przykrywać. Zmiksuj całość, zagotuj jeszcze raz, dodaj połowę koziego sera i zamieszaj delikatnie.
Wydawaj w bulionówkach, na wierzchu układając pozostały ser kozi i dekorując czerwonym pieprzem i natką pietruszki.
|
//
